MARITZA CASSIANI

Maritza Cassiani Cabarcas

Lleva 30 años participando en el Festival del Frito Cartagenero. Es hija de Rosa Cabarcas, una las matronas pioneras del Festival. Inició haciendo dulces tradicionales a los 17 años. Y después empezó a participar en la modalidad de fritos. Ella estudió educación pre escolar y una vez le hicieron una entrevista para televisión y dijo que quería mostrar los dulces que hacía en un centro comercial y, tras una gestión posterior, se le cumplió su sueño. Se acuerda de sus inicios, cuando veía siempre la cocina de su casa llena de gente. Su papá, su mamá, una amiga de la familia del municipio de Soplaviento (Bolívar) eran constantes ocupantes de este lugar. “Tenían unas manos y una sazón deliciosas”, dijo. Asegura que ella heredó ese gusto por la cocina y todo lo que prepara lo hace con amor.

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