JOSÉ GREGORIO SUAREZ

José Gregorio Suárez Zúñiga

José dice que nació en el Festival del Frito Cartagenero. Fue ayudante, por más de 10 años, de su madre, quien junto con su abuela eran constantes participantes del Festival. “Desde que nací he visto el frito en mi casa”, sostuvo. Cuando tenía 7 años su abuela lo puso a amasar por primera vez. Desde entonces no ha dejado de hacerlo. Hoy lo hace con su familia, su compañera y sus hijos. “Hay que mantener esta cultura, por eso involucro a mis hijos en esto”, cuenta. José es tecnólogo electrónico y tiene su mesa de fritos en lo que él llama, la subida en el Pie de la Popa.

El Espinal
Fritos típicos Bandejas pa’ fritar en casa