Eventos

Conversatorio de apertura del XXXVII Festival del Frito

Participan: Rosa Cabarcas, portadora de tradición, matrona y mujer guerrera. Leonardo Suarez García, chef profesional en Culinaria y Gastronomía. Saia Vergara, directora del IPCC
Lunes 15 Febrero, 05:00 pm

Preparemos juntos la empanadita de maíz con carne

Con: Ana Cecilia Barrios, fritanguera
Martes 16 Febrero, 05:00 pm

Y, ¿ cómo es que se hace la carimañola?

Aprendamos junto Elsa Dau a hacer uno de los fritos favoritos de la mesa
Miércoles 17 Febrero, 04:00 pm

FRITO Y GRÁFICA POPULAR

Participan: Indira Peñaranda, diseñadora gráfica. Ricardo Chica, docente e investigador. Modera: Rafael Bossio, fotógrafo y periodista cultural
Miércoles 17 Febrero, 05:00 pm

¡Hagamos buñuelito de frijol para el alma!

Con: Sonia Mena, “La negra del sazón’’
Jueves 18 Febrero, 05:00 pm

EL FRITO: UN CONECTOR DE CULTURAS

Participan: Carmen Gaviria, Elis Pardo y Leonardo Suarez, expertos cocineros, nos introducirán en las reflexiones que amerita el análisis de los orígenes de las frituras, su consumo actual y las conexiones con otros escenarios del mundo.
Viernes 19 Febrero, 05:00 pm

El tesoro detrás de  la arepita dulce

Con Marta Torres, cocinera y participante, quien como parte del clan de las hermanas Torres Marin, son guardianas de la preparación de esta fritura
Viernes 19 Febrero, 05:00 pm

La influencia árabe en los fritos

Hagamos Kibbeh con Chechi
Sábado 20 Febrero, 05:00 pm