EDNA SEAN AMADOR

Edna Patricia Dean Amador

Concursa desde hace 3 años en el Festival, pero proviene de una familia que se ha dedicado a la cocina tradicional. En el barrio Olaya Herrera tiene con su madre un puesto de venta de fritos y comidas. Considera que su mejor producto es la arepa de huevo, con chicharrón, chorizo, butifarra y carnes. Igual se enorgullece de la arepa de huevo con mariscos que prepara. Desde que tiene uso de razón recuerda a su madre cocinando para levantar su hogar. En el parque Olaya tienen un puesto de fritos desde hace más de 40 años, y ella desde los 15 va con su madre a atenderlo y a cocinar. Con la venta de fritos les ha dado estudio a sus hijos y espera que los cartageneros este año la apoyen a ella y todas las cocineras del Festival. Su hijo Javier Mauricio estudia comunicación social; y el segundo se prepara profesionalmente para ser chef de cocina, se llama Brainer Javid. Dice que es “olayera a mucha honra”.

Olaya Herrera
Fritos típicos