ARGEMIRO TORREGLOSA

Argemiro Torreglosa Bolaños

Es una institución del Festival del Frito Cartagenero. Lleva 24 años consecutivos participando y entró de la mano de su suegra, Marta Iriarte, quien ya falleció. Sus primeros pasos fueron como ayudante de la madre de su esposa y fue ella quien le enseñó a hacer fritos. Tenía 25 años y vivía al lado de su casa, nada más era cruzar el jardín para entrar en los sabores y aromas de la cocina de su suegra. “A ella le debo todo”, cuenta Argemiro, en agradecimiento de estas enseñanzas culinarias que aún pone en práctica para deleite de los comensales. Doña Marta era una cocinera excelsa y de armas tomar, recuerda Argemiro. Montaba mesas de fritos donde más público hubiera. En los estadios, en las calles más transitadas, en los parques más visitados. Argemiro siempre estuvo a su lado ayudando y aprendiendo las recetas, los secretos de la sazón. En 1985, la constancia y el talento de Argemiro le sirvió para ganar como cocinero de la mejor carimañola de ese año en el Festival. Un gran orgullo para él. Los fritos le han permitido dar a sus hijos estudios profesionales y para tener una vida digna. Una de sus especialidades, además de la carimañola, es la arepa de huevo que combina con mariscos y todas las carnes.

Olaya Herrera
Fritos típicos Bandejas pa’ fritar en casa